Veți găși aici 501 rețete de mâncăruri clasice (chiar tradiționale), selectate riguros, care îndeplinesc câteva condiții esențiale pentru bucătării amatori, începători, grăbiți, dar și pentru inițiații (chiar maestii) artei culinare:
sunt preparate tradiționale românești sau preluate și adaptate de foarte mult timp în bucătăria românească;
sunt realizate din produse uzuale, de preferat naturale (cât mai puțîn prelucrate industrial), curente pe piață noastră (și la prețuri modice);
durata pregătirii lor este redusă, iar modul de preparare este relativ simplu.
În această lucrare veți află despre modul și condițiile actuale de preparare a mâncării, despre condimente și aromate folosite în bucătăria modernă, câteva dintre "secrete" și recomandările bucătăriei clasice, termeni tehnici folosiți de profesioniștii artei culinare.
